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“食”微也能知著

作者:赵长海 来源: 时间:2021-05-14

赵长海,第四军医大学西京医院营养科主任,上海儿童营养中心专家委员会专家。第四军医大学十佳青年教师。中国营养学会理事,世界华人青年营养学者发展促进会副主席,中国医师协会整合医学分会整合营养专业委员会主任委员。

吃饭吃得好,能让孩子从食物中获得答案,在食育中找到方向。

培养自控力

孩子在面对自己喜爱的食物时,怎样做到克制?这需要我们在食育中一点一滴培养孩子的自控力。

小朋友爱吃糖进而长龋齿的问题,困扰着很多家庭。为了让女儿从小养成好习惯,我特意带她去了儿童口腔医院,在看到其他孩子“惨不忍睹”的龋齿状态后,心中就有了不能吃太多糖的概念。加上每学期的牙齿涂氟和口腔检查,女儿对糖果有了一定的自控力。即便给她买糖,她也知道每天最多吃一颗,绝不超量。

培养决断力

不想成为优柔寡断的人,也可以通过食育来培养。

女儿4岁时,有一次全家一起去超市。那天我告诉她,可以从货架上选三样自己喜欢吃的东西。第一次面对选择的若汐难以取舍,挑了一大筐好吃的。

我看着表说:“宝贝,给你10秒挑出自己最喜欢的,超过10秒就什么都没啦!123……”发现我动真格了,孩子很快做出决定,迅速选出了三样最爱的食物,做完决定后既不纠结也不纠缠,乖乖地排队付款。

培养探究能力

在安全的前提下,对孩子开放厨房,可以从帮厨做起。

为了让孩子获得充足、全面的营养,爱人每天都会做鸡蛋给女儿吃。但天天如此,孩子早就吃腻了。这天我灵机一动,问道:“宝贝,要不要试着自己煮鸡蛋?”小家伙立刻来了精神,踩着小板凳打开冰箱,发现家里不仅有鸡蛋,还有一个大鹅蛋。我一步步教她怎么打开燃气灶、锅里放多少水、需要煮多长时间、为什么个儿大的鹅蛋比鸡蛋煮的时间更长……一番操作下来,女儿不仅有了煮蛋的本领,也明白了可以对不同食物进行对比观察。这不也是一堂很好的实践课吗?


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