张雅莉，上海中医药大学公共健康学院实验师，上海儿童营养中心专家委员会秘书处成员。多年来从事特殊人群营养干预研究，包括婴幼儿营养、运动员营养、老年人群营养及慢病人群营养，熟悉人群营养状况评价及膳食营养评估方法，在国内外核心期刊发表论文10余篇。
怀孕期间，激素变化和代谢改变会导致口味和消化能力都跟平时不一样。在这个特殊的时期，孕妈妈有些不良的饮食习惯和饮食喜好也都要及时调整。那么，孕妈妈对食物的选择要注意哪些问题呢？什么食物是怀孕期间不推荐吃的呢？
1.浓茶、咖啡、巧克力
浓茶、咖啡和巧克力含有较多的咖啡因，咖啡因对孕妇及胎儿均有不利影响。咖啡因会增加中枢神经系统的兴奋性，孕妇喝多了会导致呼吸加速、烦躁、兴奋过度、失眠等，严重影响孕妇健康孕育新生命的过程。此外，有科学研究结果表明，咖啡因可以通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿骨骼、大脑、心脏等的发育，还可能导致胎儿出生后体重异常。
2.酒精
孕妇不宜饮酒，已经在全世界范围内达成共识。孕期饮酒会导致不可逆的胎儿损伤。孕妇在怀孕时饮酒可使胎儿产生一系列的先天性异常，以智力缺陷为主要病损，还可能伴随视觉认识障碍、记忆力（短期）减退、情绪不稳定、多动及注意力涣散等一系列问题。
3.螃蟹
孕妇是否可以吃螃蟹，目前还处于争议的状态。从营养学的角度，螃蟹富含多种营养素，尤其是优质蛋白质，但螃蟹也含有较多的胆固醇，吃螃蟹在补充优质蛋白质的同时，还可能摄入过量胆固醇。但从中医的角度，螃蟹属寒凉食物，多吃对孕妇及胎儿生长会有不利。客观来说，螃蟹由于生长环境的关系，会含有多种微生物和寄生虫，如果处理不当，会增加孕妇胎儿感染的风险。怀孕早期是胚胎发育的重要时期，尤其要注意饮食健康与卫生，不宜食用螃蟹。实在馋的话，可以在孕中期或孕晚期吃少量的螃蟹肉解馋。
膳食举例
西红柿猪肝汤
营养要点：猪肝含有丰富的铁，能够给贫血的孕妈妈补充人体所需的铁，调节贫血造成的身体机能下降，增强抵抗力。西红柿大家都清楚它富含铁和维生素C。
试着烹饪这款西红柿猪肝汤，既能补充营养，还能满足口感的需求。肝膏细嫩，味道鲜美，香醇可口，还能增进食欲。
食材准备：西红柿准备3个，约150克。猪肝1块，约200克。
1. 猪肝洗净，切成薄片，泡水去除猪肝中的血水。反复浸泡换水，直至水中无血水。
2. 西红柿洗净，顶部 切 花 刀 ， 用 开 水 烫后，去掉西红柿皮，切成丁备用。
3.锅内水烧开，倒入料酒，放入姜片，将猪肝片煮至变色后，捞出备用。
4.锅内倒入橄榄油少许，下西红柿丁翻炒。加少量食盐及白糖，翻炒至西红柿出汁。
5.倒入猪肝片继续翻炒片刻，加开水，盖上盖子，大火烧开后转中小火闷煮10分钟即可。
