描述
描述
描述
描述
400-7160-777
全国服务热线:

孕期补DHA以鱼为先

蔡美琴,上海交通大学医学院营养系副主任、教授,上海交通大学营养与功能食品创新中心主任,上海儿童营养中心专家委员会主任,上海营养学会副理事长兼秘书长,上海学生营养与健康促进会副会长。从事营养学研究30余年,主要研究领域包括母婴营养、功能食品开发及临床研究、植物化学物功能研究等。

很多孕妈妈在怀孕期间都会去了解吃什么对胎儿好,所以经常会有人问到如何补充DHA、让宝宝更聪明这个问题。

DHA是一种多不饱和脂肪酸,对神经细胞和脑细胞的生长发育起到非常重要的作用。

DHA也是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约为50%

DH A 肪酸,能增强记忆力与思维能力。人群流行病学研究发现,体内DHA含量高的人,心理承受力较强,智力发育指数也较高。

相关机构发布的《中国人DHA食用情况调查》显示,中国人每日从膳食中摄入的DHA明显不足。而孕期补充DHA,能有效地为胎儿脑发育、视力发育提供好的营养物质。

人体只能自行转化合成极少量的DHA,主要从饮食中获得。DHA主要存在于深海鱼体内,包括鲔鱼、鲣鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、竹荚鱼、金枪鱼、秋刀鱼、带鱼等。每100克鱼中的DHA含量有些可高达1000毫克。就某一种鱼而言,DHA含量高的部分首推眼窝脂肪,其次是鱼油。

虽说深海鱼有着非常高的营养价值,但摄入的量一定要控制好,每周吃两次左右即可。合理的营养摄入对孕妈妈和宝宝都非常重要,孕期营养补充也是过犹不及。

膳食举例

香煎鳕鱼

营养要点:鳕鱼富含优质蛋白,脂肪含量低于1%,且富含DHAEPA,有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。鳕鱼肉中蛋白质含量比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高,而所含脂肪比三文鱼少17倍,比带鱼少7倍。鳕鱼肉质非常细腻,口感甜滑,入口即化,几乎尝不出油脂,却有独特的清香和鲜味。

食材准备:鳕鱼200克,柠檬1只。

菜谱制作:上海中医药大学张雅莉。

1.    鳕鱼解冻,准备好柠檬。切半只柠檬,将柠檬汁挤在鳕鱼上腌制10分钟。

2.    腌制好后,用厨房纸巾将鳕鱼上的汁水吸干。锅内放入一片黄油,烧融。

3.加入腌制好的鳕鱼,用小火煎熟,装盘后再用另一半柠檬,滴上几滴柠檬汁,就可以食用了。


描述
全国服务热线:
400-7160-777
描述
描述
健康营养品
母婴护理品
口腔护理品