辛宝，博士，副教授，执业中医师，中国营养学会首批注册营养师，临床营养师。陕西省重点扶持学科中医养生学学科带头人，陕西中医药大学食品卫生学营养学科负责人，陕西中医药大学第二附属医院治未病科副主任，食疗营养部主任。上海儿童营养中心专家委员会委员。2017年度全国营养行业先进个人。
如今，市面上各种乳制品琳琅满目，羊乳也走进了大家的视野。家长们都希望孩子能营养充足，茁壮成长。羊乳以营养丰富、易于吸收等优点被广泛宣传，通常价格也不菲，但家长们对羊乳的安全性依然有所顾虑。那么，到底该怎样给孩子挑选羊乳呢？
中医认为，小儿是“稚阴稚阳”之体。明代著名医家张景岳说，小儿的体质是“元气未充”“真阴未足”。用现代语言解释，即儿童身体机能发育不成熟，特别是免疫系统不成熟，对自然界的侵袭特别易感。很多妈妈也有这样的感受，年纪小的儿童特别容易生病。因此，医家建议，在孩子的饮食方面应多以温补为主，帮助儿童提高身体素质。
儿童正处于身体发育阶段，营养充足与合理是发育的基础。羊乳是营养价值极高的天然乳品，选好了可以帮助孩子打好基础。
揭开羊乳的“神秘面纱”
羊乳有许多食疗功效，很多医书都明确提到羊乳的温补功效。例如《本草纲目》记载：“羊乳甘温、无毒，可润心肺，补肾气，不上火。对于治疗风毒脚气、虚损、小儿吐乳、反胃、疮疡、瘰疠等病症疗效显著。”著名医家孙思邈在《千金食治》中，对羊乳的食疗功效记载如下：“羊乳汁，味甘、微温、无毒，补寒冷、虚乏，少血色，令人热中。”《神农本草经》则记载，“石蜜同芦根汁、梨汁、人乳、羊乳、童便，治噎膈，大便燥结”。
现代研究表明，羊乳中的维生素、矿物质含量丰富，比例适宜。羊乳比牛奶更接近母乳的营养素配比，蛋白质、脂肪等结构小，更利于儿童消化吸收。羊乳中还富含免疫活性物质，如多种免疫球蛋白、上皮细胞生长因子、天然核苷酸等。因此，羊乳对儿童的免疫系统和骨骼发育有很好的帮助，可以增强抵抗力，对身体发育起到促进作用。研究还发现，羊乳的致敏性低于牛乳，对牛奶过敏的儿童，如果饮用羊乳，可以有效避免过敏。
基于这些研究，家长们如有需要，不妨试着选择乳品行业的“新星”——羊乳。
喝羊乳，掌握方法很重要
下面，我会结合《中国居民膳食指南（2016）》中不同年龄段儿童喂养指南，对各年龄段怎样喝羊奶进行简单介绍。
0～6月龄宝宝，应该优先纯母乳喂养。如果不能纯母乳喂养，建议选用羊乳配方奶粉。开始时，每日喂养8次～10次，随着月龄的增长，逐渐减少喂养次数，形成规律喂养，从按需喂养逐步转变为规律喂养。
6月龄～24月龄宝宝，最好的喂养推荐仍是母乳喂养结合辅食喂养。但实际生活中，由于客观条件制约，很多家庭不能母乳喂养，此时可选择羊乳配方奶粉来替代。这个阶段羊乳摄入量逐渐减少，辅食提供能量的占比逐渐升高。
在早期，家长也可以将羊奶粉添加在部分可被添加的泥糊状辅食中，帮助宝宝过渡饮食模式。辅食要尽量保持食物的原汁原味，不建议加调味品，如糖、盐等。对于该阶段宝宝，喂养的总原则是顺应喂养，鼓励但不要强迫宝宝进食。
2岁～6岁的学龄前儿童，已经逐渐形成规律饮食，除了一日三餐，可以进行两次加餐。奶类推荐量为每天300毫升～400毫升，羊乳可以放在两次加餐时饮用，帮助孩子养成每日喝奶的习惯。
6岁～18岁学龄期，最重要的是养成健康的饮食习惯。奶类富含钙，是优质蛋白质和B族维生素的良好来源，也是孩子骨骼健康必不可少的食物。为了满足该阶段孩子骨骼发育的需要，每天可以喝300毫升羊乳。
喝羊乳的注意事项
大家都知道，羊乳有膻味，但如果宝宝从小养成了喝羊乳的习惯，也就会逐渐适应这种味道。此外，爸爸妈妈们还可以发挥聪明才智，在羊乳中加入各种新鲜时令水果，有水果的羊乳，孩子可能会更喜欢。或者在羊乳中加入一些鲜榨果汁，果味羊奶或许更易受到青睐。当然，还可以尝试在家自制酸奶，以羊乳为基奶，加入益生菌发酵成酸奶，既卫生，营养价值又高。
羊乳比牛乳的乳糖少，很少引起乳糖不耐受症状。如果孩子有不适的感觉，要特别注意三点：首先，避免空腹喝奶，喝奶前，可适当吃一些食物；其次，少量多次饮用，每次喝羊乳应少于240毫升；最后，也可以跟酸奶一起喝。
现在，人们对饮食越来越讲究纯天然、原生态，所以有些家长会购买走街串巷小商小贩的所谓新鲜羊乳。但这种生鲜羊乳一般不能直接饮用，因为它们可能存在食品卫生与安全问题，甚至有感染布鲁氏菌病的风险。奶 源 不 明 的 生 鲜 羊 乳 ， 若 没 有 杀 死菌，就容易被感染。
建议家长最好购买成品牛羊乳，奶源可靠，消毒杀菌等处理也更专业。如果已经买了生鲜羊乳，请加热消毒后饮用。布鲁氏菌在60摄氏度煮上10分钟～20分钟就可以被杀死。新鲜的牛羊乳，都要“煮三沸”后才可放心饮用。购买鲜奶时，最好自备盛奶容器。
