文/陕西中医药大学 马敏敏 辛宝
辛宝，博士，副教授，执业中医师，中国营养学会首批注册营养师，临床营养师。陕西省重点扶持学科中医养生学学科带头人，陕西中医药大学食品卫生学营养学科负责人，陕西中医药大学第二附属医院治未病科副主任，食疗营养部主任。上海儿童营养中心专家委员会委员。2017年度全国营养行业先进个人。
如今，市面上各种乳制品琳琅满目，羊乳也走进了大家的视野。家长们都希望孩子能营养充足，茁壮成长，那么，该怎样给孩子喝羊乳呢？
中医认为，小儿是“稚阴稚阳”之体，明代著名医家张景岳说，小儿的体质是“元气未充” “真阴未足”。用现代的语言解释，即儿童身体机能发育不成熟，特别是免疫系统不成熟，对于自然界的侵袭特别易感。很多妈妈也有这样的感受，年纪小的儿童特别容易生病。因此，医家建议，在饮食方面应多以温补为主，帮助儿童提高身体素质。
儿童正处于身体不断发育完善的重要阶段，营养充足与合理是发育的基础。羊乳是营养价值极高的天然乳品，下面就带您来认识它。
揭开羊乳的“神秘面纱”
古籍中记载，羊乳有许多食疗功效，其中明确提到羊乳的温补功效。例如，《本草纲目》记载： “羊乳甘温、无毒，可润心肺、补肾气、不上火。对于治疗风毒脚气、虚损、小儿吐乳、反胃、疮疡、瘰疠等病症疗效显著”；著名医家孙思邈在其著书《千金食治》中，对羊乳的食疗功效记载如下： “羊乳汁，味甘、微温、无毒，补寒冷、虚乏，少血色，令人热中”；《神农本草经》中则记载， “石蜜同芦根汁、梨汁、人乳、羊乳、童便，治噎膈，大便燥结”。
现代研究表明，羊奶中的维生素、矿物质含量丰富，比例适宜。羊奶比牛奶更接近母乳的营养素配比，蛋白质、脂肪等结构小，更利于儿童消化吸收；羊奶中还富含免疫活性物质，如多种免疫球蛋白、上皮细胞生长因子、天然核苷酸等；因此，羊奶对儿童的免疫系统和骨骼发育有很好的帮助，可以增强抵抗力，对身体发育起到促进作用。研究还发现，羊乳的致敏性低于牛乳，对牛奶过敏的儿童，如果饮用羊奶，可以有效避免过敏。
基于这些研究，家长不妨试着选择乳品行业的“新星” — —羊乳，在丰富孩子口味的同时，还能获得充足的营养。
喝羊乳 掌握方法很重要
下面，笔者结合《中国居民膳食指南（2016）》中不同年龄段儿童喂养指南，对各年龄段怎样喝羊奶进行简单介绍。
0~6月龄宝宝，应该优先纯母乳喂养，如果不能纯母乳喂养，建议选用羊奶配方奶粉。开始时，每日喂养8~10次，随着月龄的增长，逐渐减少喂养次数，形成规律喂养，从按需喂养逐步转变为规律喂养。
6~24月龄宝宝，最好的喂养推荐仍是母乳喂养结合辅食喂养。但实际生活中，由于客观条件制约，很多家庭不能母乳喂养，此时可选择羊奶配方奶粉来替代。这个阶段羊奶摄入量逐渐减少，辅食提供能量的占比逐渐升高。在早期，家长也可以将羊奶粉添加在部分可被添加的泥糊状辅食中，帮助宝宝过渡饮食模式。辅食要尽量保持食物的原汁原味，不建议加调味品如糖、盐等。对于该阶段宝宝，喂养总原则是顺应喂养，鼓励但不要强迫宝宝进食。
2~6岁的学龄前儿童，已逐渐形成规律饮食，除了一日三餐之外，可以进行两次加餐。奶类推荐量为每天 300~400毫升，羊乳可以放在两次加餐时饮用，帮助孩子养成每日喝奶的习惯。6~18岁学龄儿童，最重要的是养成健康的饮食习惯。奶类富含钙，是优质蛋白质和B族维生素的良好来源，也是孩子骨骼健康必不可少的食物。为了满足该阶段孩子骨骼发育的需要，每天可以喝300毫升羊奶。
“花式”喝羊乳 孩子更喜欢
大家都知道，羊乳有膻味，但如果宝宝从小养成了喝羊奶的习惯，也就逐渐适应了这种味道。此外，爸爸妈妈们还可以发挥聪明才智，在羊奶中加入各种新鲜时令水果丁，有水果的羊奶孩子可能会更喜欢；或者在羊奶中加入一些鲜榨果汁，果味羊奶或许更易受到青睐；当然，还可以尝试在家自制酸奶，以羊奶为基奶，加入益生菌发酵成酸奶，既卫生营养价值又高。
羊乳比牛乳中乳糖少，很少引起乳糖不耐受症状。如果有不适的感觉，要特别注意三点：首先，避免空腹喝奶，喝奶前，可适当吃一些食物；其次，少量多次饮用，每次喝羊乳少于 240 毫升；最后，也可以和酸奶一起喝。
