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宅家怎么吃 专家告诉你

/上海儿童营养中心专家委员会冯磊

这个春天有点不一样。已是3月,孩子们仍在坚持“乖乖宅家,好好学习”的生活节奏。本期“健康成长那些事儿”就和您聊一聊,怎样让宅在家里的孩子们吃得好、吃得健康。

从冬天到春天,您家孩子长胖了没?由于食物的丰盛,加上现在少有机会能外出运动,有些孩子出现了消化不良、食欲不振等现象。想要让饮食重新走上正轨,不妨从以下几方面进行调整。

给消化系统“放个假”

在这个“超长待机”的假期里,无论大人还是孩子,嘴巴往往一刻也不闲着,大鱼大肉顿顿有,坚果零食来“遛缝”,水果甜品吃太多……时间长了,我们的肠胃早已不堪重负。想要让自己的消化系统休息一下,有些家长会尝试“轻断食”的方法。那么,儿童和青少年能这样做吗?

实际上,比较合适的做法是轻水果、少坚果、多叶菜,少吃植物油,不吃荤油和肥肉,主食适量。

由于宅在家里,之前囤积的速冻水饺、元宵等方便食品也消耗了大半。提醒大家,元宵虽美味,热量却不低,尤其对于孩子来说,应注意别过量。因为元宵的主要营养素是碳水化合物和油脂,通常不易消化,可能导致积食。

从做法上来说,无论水饺还是元宵,煮着吃更好,煎炸容易热量超标;吃元宵时要适当减少主食量,吃完元宵后,尽量不吃坚果和肥肉。

饮食规律迎接新学期

积食是当下不少孩子都会出现的问题。在新学期开始前,想要让孩子回归正常的生活节奏,不妨从养成良好的生活习惯开始。做到以下几点:

1.认识食物,学习烹饪,提高营养科学素养。

2.三餐合理,规律进餐,培养健康饮食行为。

3.合理选择零食,足量饮水,不喝含糖饮料。

4.不偏食节食,不暴饮暴食,保持适宜体重增长。

5.保证每天至少活动60分钟,居家也可以适量运动。

孩子便秘怎样应对

儿童便秘并不少见。便秘是指结肠保留粪便时间超过正常排空时间,使粪质干燥坚硬。若排便间隔超过48小时,可视为便秘。

便秘的原因有很多。除了个人生活习惯不好,未养成定时排便习惯外,还有食物质地过细,纤维素过少,饮食中缺乏糖类、脂肪、水分及B族维生素,缺乏运动导致肠蠕动减弱等。

家长应帮助孩子养成定时排便的好习惯,适当增加活动量。此外,还要根据孩子便秘的类型,采取相应的饮食方案。烹饪时可选用高纤维食物如粗粮、带皮水果、蔬菜等,多食山芋、萝卜、洋葱、蒜苗等食物。此外,还可适当增加高脂肪食物,如植物油,花生、芝麻、核桃等,也可以给孩子吃一些能帮助润肠通便的食物,如香蕉、蜂蜜等。根据便秘的膳食原则,给予高纤维素,保证足量营养素及水分,禁食辣椒、姜、糯米等。

举例来说,海蜇、菠菜、苋菜、松子、榧子、莲子等食物具有消积润肠、润肺滑肠的作用。桃子、苹果、白菜、香蕉、核桃、琼脂、蜂蜜等有润肠通便的作用。下面,介绍两个适合孩子的食疗保健方:

杏仁酪

原料:黑芝麻 30 克,杏仁 15 克,米60克,白糖适量。

制法:将黑芝麻、杏仁、米分别用水泡半天,先将杏仁捞出去皮尖,然后将黑芝麻、米捞出,混合在一起,用水磨碾成糊状,锅内放少许水,烧开加糖溶化后,将混合糊状物倒入搅拌,熟后即可。

功效:润肠通便。

咸香蕉泥

原料:香蕉2根,精盐少许。

制法:将香蕉去皮,取肉捣烂,加盐混匀成泥状。空腹食用。

功效:润肠通便。


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