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一网打尽“暑”于孩子的饮食问题

/陕西中医药大学 和晨辛宝指导

辛宝,博士,副教授,执业中医师,中国营养学会首批注册营养师,临床营养师。陕西省重点扶持学科中医养生学学科带头人,陕西中医药大学食品卫生学营养学科负责人,陕西中医药大学第二附属医院治未病科副主任,食疗营养部主任。上海儿童营养中心专家委员会委员。2017年度全国营养行业先进个人。

想让孩子健健康康地度过暑热时节,除了要注意劳逸结合、保证充足睡眠、多喝水外,还要格外注意饮食调理。那么,如何安排“暑”于孩子的饮食呢?陕西中医药大学食疗养生团队为您支招。

吃得下

提高“食”力其实很简单

酷暑来临,人们的胃口往往大不如前。想让孩子吃得饱、吃得全、吃得好,不妨这样做:

首先,让孩子养成一日三餐的饮食规律,家长可以为其制定一份一周健康食谱;其次,建议家长实行陪伴进餐的方式,比如和孩子吃饭时,可以比一比谁吃得更快、更干净。当然,前提是餐量须适宜,切记不要吃得过多、过饱,以免影响到下一顿的进餐量。

除此之外,饮食还应保证多样化,尽量避免煎炸等方式,以清淡易消化的食物为主。可食用应季水果,选择牛奶、鸡蛋,鱼、瘦肉等优质蛋白来源的肉类;颜色清新鲜艳的食物,也有助增加食欲;有些孩子的食欲不振和缺锌有关,可到正规医院进行相关检查后,在医生指导下正确补锌。

不贪凉

天热也要少吃冷食

热气呼呼冒,热得人烦躁。每当此时,吃点凉爽的就成了大家的续命绝招 —刚从冰箱里拿出来的冰镇水果、冒着白气的冰棍冷饮……其实,为了孩子的健康着想,夏天最好别贪凉。

冰镇水果深受大人和孩子的喜爱。虽然水果含有丰富的维生素和水分,但其中的含糖量相对较高。而且,水果过凉易伤脾胃,可能导致腹泻、腹胀等症状,还会使孩子食欲下降。因此,不建议过多给孩子食用冰镇水果,更不能在食欲不振的情况下,把水果当晚饭吃。

对于冷饮来说,更要节制食用。一方面,在炎热的夏天大量吃冷饮,会引起胃肠道血管突然收缩,血流减少,胃肠道正常的生理功能会发生紊乱。由于大量液体成分入胃,胃内的酸度会有所降低,杀菌作用减弱,更易诱发胃肠道炎症。

另一方面,大量喝冷饮会使咽部血管收缩,血流减少,使局部抵抗力降低,上呼吸道的病菌大量繁殖,引起咽喉部炎症。此外,进食大量冷饮后,食欲也会降低,可能造成营养不均衡。

年龄较小的孩子最好少吃冷饮。想清凉一下,可自制些绿豆汤、酸梅汤,放在冷藏室半小时左右饮用,既有凉意又不会温度过低。适当多吃应季瓜果如西瓜等,也有助于消暑利尿。

吃冷饮的时机也有讲究。首先,不宜在饭前或饭后立刻吃冷饮,以免影响消化。孩子玩耍出汗后,忌大量吃冷饮。这是因为运动后体温升高,咽部充血,胃肠和咽部受刺激后,容易出现腹痛腹泻、咳嗽等症状。吃冷饮前,别忘了看看包装上的保质期。

喝得淡

夏天的味道别太甜

夏天外出时,孩子总喜欢买饮料喝,每天一瓶虽然不多,但长期如此,对孩子的健康有很大影响。举例来说,碳酸饮料大多以糖、香精、色素加水制成,虽然口感清爽甜美,但喝多了不仅摄入糖分超标,容易引起龋齿,也会使体重增加。

白开水是孩子夏季最好的饮料。烧开后的白开水可作为夏季喝水的首选,水烧开1分钟~3分钟即可,烧开后应加盖放置在阴凉处保存,待温度适宜后及时饮用。桶装水开启后应在 1 周内喝完。对于净水器,应缩短清洗和更换滤芯的周期,最好不超过 1 个月就清洗 1次。孩子的水杯、水壶要每日清洗,尤其要注意清洁不透明材质的水杯内部。

提醒家长, “渴了再喝”的习惯并不好。孩子口渴时,已经处于微脱水状态,单凭满足口渴感的饮水只能补充机体失水量的 40%~60%,因此主动补水十分重要。建议每 2小时~3小时饮水1 次,每次 100 毫升~200 毫升,也可根据个人情况和温度变化适当调整饮水间隔时间和饮水量。饮水时,先含在口腔内一段时间,缓和口渴感觉后再咽下,不要暴饮。

平时有空的时候,可以给孩子做一些天然的饮料,如罗汉果泡水、菊花茶、柠檬红茶、百香果饮料、苹果果汁、雪梨糖水、橙汁等。

随着暑热时节气候的变化,儿童的机体也会产生生理上的适应性改变。孩子正处于生长期,所需能量和营养素都比较多,因此,夏季我们要织好一个合理饮食的“网”,尽量避免那些饮食误区和漏洞,一“网”打尽好的食材和习惯,收获“暑”于孩子的健康。


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