李玲，山东大学齐鲁儿童医院主任医师。济南市儿童保健所副所长、临床营养科主任。中华预防医学会儿童保健专业委员会青年学组委员。中国妇幼保健协会儿童早期发展专业委员会营养学组委员等。曾获中国妇幼健康科学技术奖三等奖，主编专业著作5部。
到了夏天，很多宝宝的胃口会受到影响，而水果就成为这个季节营养摄入的重要来源。夏季水果的种类比秋冬季丰富很多，所以不少家长也会让宝宝在这个季节多吃点水果。
水果的味道甜美可口，颜色鲜艳明亮，多数孩子都很喜欢。合理安排好水果餐，不仅能让宝宝享受水果的美味，还能帮助宝宝在炎热的夏季补充身体所需的水分、维生素、矿物质等，对宝宝的健康大有裨益。
有的宝宝有点挑嘴，总是爱吃某一种水果，对其他水果拒绝尝试。因为孩子爱吃，所以家长在选购水果时，也会多买甚至只买孩子爱吃的那一种水果。这种做法，跟吃饭只吃一种菜是一个道理，是不科学的饮食。
研究表明，不同颜色的水果，营养成分不同，功能也各有特点。如草莓、小红果等红色水果，富含番茄红素，能够有效清除自由基、抗氧化，可以提高宝宝的免疫力。紫色水果，如葡萄、桑葚、蓝莓等，含有丰富的花青素，和其他水果相比含有更多的矿物质和微量元素，如更多的钾、钙、镁等，能够促进宝宝的新陈代谢和红细胞生长。橙色的水果如柑橘、柚子等，含有丰富的胡萝卜素，可以在体内转化成维生素A，保护孩子视力。
家长可以根据不同颜色进行合理搭配，每天保证至少有两种或两种以上不同颜色的水果。
膳食举例
三文鱼鲜蔬炒红米饭
营养要点：三文鱼是蛋白质的优质来源，营养价值较高，是儿童青少年的优选食物。茭白是初夏时令蔬菜，鲜嫩可口，富含膳食纤维。胡萝卜、黄瓜是常用的蔬菜，容易采购。儿童青少年多有不愿意吃蔬菜的行为，这道菜把蔬菜切细丁，易于吞咽，咸鲜适口，适合孩子们三餐食用。
食材准备：三文鱼50克，茭白50克，胡萝卜50克，黄瓜50克，橄榄油6克，红米饭100克，小葱少许，盐、酱油少许。
菜谱制作：上海中医药大学张雅莉。
1. 三文鱼洗净切片，蔬菜洗净，去皮切丁。
2. 平底锅烧热后放橄榄油3克，放入三文鱼片小火煎熟压碎，并在八成熟时倒入盐和酱油，撒小葱末炒匀，全熟后取出备用。
3.平底锅放入橄榄油3克，把蔬菜丁倒入锅中翻炒，五分熟后放入红米饭，继续翻炒。
4.八分熟时，倒入炒好的三文鱼，继续翻炒至全熟后出锅。翻炒过程中注意控制火候，避免粘锅。
