蔡美琴，上海交通大学医学院营养系副主任、教授，上海交通大学营养与功能食品创新中心主任，上海营养学会副理事长兼秘书长，上海学生营养与健康促进会副会长，上海儿童营养中心专家委员会主任。从事营养学研究30余年，主要研究领域包括婴幼儿营养与生长发育、功能食品开发及临床研究、植物化学物功能研究等。
婴儿满6个月后，单纯的母乳已经不能完全满足其对营养的需要。同时，婴儿的消化系统及各器官的协调性逐步发育成熟，能适应新的食物了。这时开始添加辅食，一方面能补充婴儿的营养需求，另一方面还可以训练婴儿的咀嚼、吞咽、消化能力，为将来的断奶做准备。如果食物选择不理想，将会影响其生长发育。
在此建议妈妈们，首先给宝贝添加谷类食物，如婴儿营养米粉；其次是蔬菜泥，将新鲜蔬菜用榨汁机等进行加工；然后可以加水果泥或水果汁；最后是动物性食物，如蛋羹、鱼、肉泥、肉松等，逐渐增加到三类食物以上。
给宝贝添加动物性食物，也建议循序渐进哦！一般顺序为：蛋黄泥、鱼泥（剔净骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肝泥、肉末。每次添加一种新食物，由少到多，由稀到稠，循序渐进，由半固体食物逐渐过渡到固体食物。
从6月龄开始，宝贝就可以吃泥糊状食物了，如米糊、菜泥、果泥、蛋黄泥、鱼泥等。7月龄～9月龄时，可由半固体食物逐渐过渡到可咀嚼的软固体食物，如烂面、碎菜、全蛋、肉末等。10月龄～12月龄时，大多数婴儿可逐渐转为以进食固体食物为主的膳食。为了促进婴儿长乳牙，还可让宝宝吃饼干、烤面包片、馒头片等。
膳食举例
西兰花鸡肉泥
适用年龄：7个月以上
营养要点：西兰花矿物质齐全，且含有丰富的维生素C、β胡萝卜素，可提高宝宝的免疫力。鸡肉为优质蛋白质，其蛋白质更易于宝宝吸收。西兰花与鸡肉均为低敏食物，是宝宝辅食添加的良好选择。
食材准备：西兰花100g，鸡胸肉100g。尽量选择新鲜整鸡上取的鸡胸肉，而非速冻鸡肉。
菜谱制作：上海中医药大学公共健康学院张雅莉。
1. 先将西兰花撕成小朵，去蒂留花，用清水洗净后，开水下锅，煮熟后捞出备用。
2.再将鸡胸肉切成小块，冷水下锅焯熟后捞出备用。焯水时，可放入两片姜去腥。
3. 鸡肉煮熟捞出后放入凉开水浸泡，然后和煮熟的西蓝花一起打成泥状。
4. 盛出来，一款色彩鲜亮、营养丰富的西兰花鸡肉泥，就可以端上宝宝的餐桌啦！
