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添加辅食的四个关键问题

发布时间:2018-11-23 15:15:41

导读:​宝宝的喂养问题是爸爸妈妈面临的一个重大挑战。科学、合理地添加辅食,才能保证我们的小天使茁壮成长。

宝宝的喂养问题是爸爸妈妈面临的一个重大挑战。科学、合理地添加辅食,才能保证我们的小天使茁壮成长。下面介绍一下,添加辅食时需要注意的四个关键问题。

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  首先,应该注意观察婴儿的消化能力和过敏反应。每引入一种新的食物,应让宝宝适应2天~3天,同时密切观察其是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应。在添加一种新食物的过程中,如果发现宝宝有呕吐、腹泻、出疹子等消化不良反应或过敏反应症状时,可暂缓添加。待症状消失后,再从小量开始试着添加。如果仍不能适应,需暂停食用并咨询医生。婴儿生病时,最好不要添加新的辅食。宝宝真正适应一种食物后,妈妈方可再添加其他新的食物。

  其次,辅食不加调味品,尽量减少糖和盐的摄入。婴幼儿辅食应单独制作。辅食应保持原味,不加盐、糖以及其他刺激性调味品,保持清淡口味。淡口味食物有利于提高婴幼儿对不同天然食物口味的接受度,减少偏食、挑食的风险。淡口味食物也可减少婴幼儿盐和糖的摄入量,降低儿童期及成人期肥胖、糖尿病、高血压、心血管疾病的风险。强调婴幼儿辅食不额外添加盐、糖及刺激性调味品,也是为了提醒父母在准备家庭食物时也应保持淡口味,既为适应婴幼儿的需要,也为保护全家人的健康。

  三是注重饮食卫生和进食安全。选择新鲜、优质、无污染的食物和清洁水制作辅食。制作辅食前,须先洗手。制作辅食的餐具、场所应保持清洁。辅食应煮熟、煮透。制作的辅食应及时食用或妥善保存。进餐前洗手,保持餐具和进餐环境清洁、安全。

  最后提醒一下,婴幼儿进食时一定要有成人在旁看护,以防进食意外。整粒花生、坚果、果冻等食物,不适合婴幼儿食用。

  膳食举例:番茄猪肝泥

  适用年龄:8个月以上

  营养要点:猪肝富含维生素A和铁、锌等微量元素,其含有的铁是血红素铁,宝宝易于吸收。猪肝与富含维生素C的西红柿搭配,更可促进铁的吸收,既能预防宝宝出现缺铁性贫血,还可防止维生素A缺乏引起的夜盲症等。

  食材准备:西红柿100g,猪肝100g。

  菜谱制作:上海中医药大学公共健康学院张雅莉。

  制作过程:

  将猪肝切成厚约3毫米的薄片,洗净后置于冷水中浸泡半小时以上,以泡出血水为准。

  在西红柿顶部划十字,倒上开水烫去外皮,再将去皮后的西红柿切成小块,放入辅食机打碎成西红柿泥。

  猪肝薄片浸泡好后冷水入锅,放入两片生姜去腥,大火烧开撇去浮沫后,煮5分钟捞出备用。

  将熟猪肝与西红柿泥放入辅食机,打成猪肝西红柿泥后倒入容器中,再放入蒸锅蒸5分钟。放凉后,宝宝就可以享受美味了!

  蔡美琴,上海交通大学医学院营养系副主任、教授,上海交通大学营养与功能食品创新中心主任,上海营养学会副理事长兼秘书长,上海学生营养与健康促进会副会长,上海儿童营养中心专家委员会主任。从事营养学研究30余年,主要研究领域包括婴幼儿营养与生长发育、功能食品开发及临床研究、植物化学物功能研究等。


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